Restituzione a San Cesario 7 settembre 2018
“Gli spiriti del Salento: il nostro distillato”
È buio, il suono diviene paesaggio. I suoni industriali creano proiezioni immaginarie di un tempo passato, in cui mani sapienti lavoravano, chiudendo enormi portoni dietro le spalle.
La Distilleria è come un castello, alte mura, nessuno può entrare escluso chi vi lavora, ovunque cartelli, divieti, moniti e consigli”¦
Tutto prosegue fino al suono della sirena, la giornata è finita.
La distilleria sembrava inviolabile, ma mai troppo inviolabile per i ragazzini di allora”¦
La vita è un continuo equilibrio, anche qui in Distilleria.
Sono in equilibrio le ore, i pensieri, gli alambicchi, le pietre”¦
Le donne di San Cesario aspettano impazientemente tutto l’anno per andare a vendemmiare e guadagnare quei pochi centesimi”¦
E come dicono i Cantori della Giurdana:
Le chiamanne Bocca de Rosa, mintinne l’amore, mintinne l’amore…
Le chiamanne Bocca de Rosa, mintinne l’Amore subbra ogni ccosa”¦
Ci vanno tutte, madri, ragazze e persino le classiche ‘bocca di rosa’ da paese agricolo. Son loro naturalmente a guidare il coro di oscenità a cui durante la vendemmia si abbandonano inspiegabilmente tutte quante: taciturne, pudiche e addirittura bigotte.
Quanto lavoro, quanta dedizione”¦ tutto alla ricerca di un pochino di fortuna, alla ricerca di qualcosa che cambi la vita”¦ alla ricerca dell’Acchiatura.
E quanto lavoro”¦ le donne di San Cesario lo sanno”¦ mia nonna lo sa benissimo!
E poi cos’è successo? Perché tutto si è fermato?
All’improvviso tutto è silenzio, la distilleria tace, nessuno entra, neanche i bambini si intrufolano a mangiar carrube fino a stare male”¦ tutto si perde, in una sorta di stallo tra vita e morte.
La distilleria oggi, però non è più chiusa, la Distilleria è tornata ad essere di tutti”¦ di tutti coloro che l’hanno amata e che imparano ad amarla”¦ la distilleria è anche un po’ nostra.
