EDUCATIONAL GAME/ IV ed.
Lungo i giorni della Summer School i partecipanti sono stati anche implicati in un Educational game che abbiamo chiamato “GIOCARE IL CIBO”, un gioco educativo fortemente immersivo appositamente progettato affinché i nostri allievi potessero, grazie a differenti livelli di interazione e di complessità , entrare in profondo contatto con la comunità , raccogliendo informazioni, attraverso una ricerca sul territorio, sull’organizzazione della dieta settimanale delle comunità rurali salentine. Gli allievi dovevano valutare il rapporto costo/benefici nutrizionali grazie all’aiuto della nutrizionista Valentina Rizzo e sono stati affiancati dallo chef Salvatore Urso, che ha insegnato a riprodurre le ricette tradizionali della cucina nostrana, comprendendo anche il perché di alcune abitudini culinarie e l’opportunità di sostituirle con altre. Hanno appreso l’economia del baratto nei contesti di vicinato, regolata da norme non scritte e capace di veicolare valori simbolici per realizzare una socialità in equilibrio. Infine, la sera il game ha previsto delle cene comunitarie, in cui gli allievi proponevano i piatti da loro preparati, barattandoli con quelli cucinati da alcuni abitanti della comunità . Le cene avevano l’obiettivo di valutare l’efficacia delle relazioni stabilite dalla comunità provvisoria della Summer School con gli abitanti della comunità ospitante.
23 – 24 – 25 – 27 – 28 – 29 AGOSTO
Ogni mattina allievi e docenti si sono radunati in Piazza San Giorgio – Ortelle per prendere parte a un briefing con la nutrizionista Valentina Rizzo, la quale dava delle consegne per l’educational game “GIOCARE IL CIBO” e da lì prendevano avvio le fasi.
Il game era strutturato in due fasi:
- ricerca e approvvigionamento:
- cooking:
- Infine, cene comunitarie di condivisione di quanto preparato durante la giornata:
Sul nostro canale Youtube è disponibile il documentario “Il Cibo Giusto. Sapori e narrazioni di comunità “, che racconta e illustra il senso del gioco e le attività realizzate durante l’Educational game. Per vederlo clicca qui.
