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Si è svolta dal 28 agosto al 4 settembre 2016 nel Salento, in forma itinerante, con perno nel Comune di Ortelle-Vignacastrisi, la quinta edizione della Summer School di Arti Performative e Community Care. Il tema della V edizione è stato: “LE MANI CHE SANNO. Arti, mestieri e innovazione sociale”